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洋快餐市场份额越来越大 营养专家:不宜多吃
作者:博扬有机食品 发表时间:2006-3-11 20:31:05 人气:
本报讯记者曾漫路通讯员马义伟报道:麦当劳、肯德基等洋快餐进入我市已有十几年时间,并在市区较繁华地段落地生根,汕头市城调队对中心城区202户居民调查显示,有60.4%的市民接受和喜欢吃洋快餐,而且年龄越小越喜欢。不少孩子将好吃(油炸食品)和好玩(有玩具送)视为洋快餐最富吸引力的地方。在许多学生心目中,洋快餐不仅是令人垂涎的美味,还是开心的代名词。

调查显示,每月吃洋快餐一次以上的市民占26.2%,有4.0%的市民甚至每月消费二次以上。喜欢洋快餐的市民中,文化程度是初中以下占到64.3%,高中及中专63.6%,大专有59.6%,大学以上有55.0%。受教育程度越高,喜欢洋快餐的越少。不少市民认为,在外用餐,去中式餐馆点菜要浪费很多时间等待,而洋快餐就不一样了,随到随吃,环境好,用餐也不限时。不少市民虽然知道洋快餐营养成分不合理,多吃无益,但很多人还是选择去那里用餐。

在洋快餐消费者中,出现年龄越小越喜欢的趋势,9成学生表示喜欢洋快餐,其中6成的中小学生承认自己非常喜欢,并且将其作为过节的方式。学生反映,自己平时最喜欢吃汉堡包和炸鸡翅,但是父母并不常常带他去,因此,每年的“六一”,他都会要求家长带他去肯德基,作为儿童节的“保留礼物”。在那里吃完后,还能在店内的儿童乐园玩,还有玩具送。确实也有不少家长碰到节假日、孩子过生日或者是考试得好成绩,就带孩子去吃洋快餐,以此来庆祝或作为对孩子的奖励。在各个年龄段的消费者中,一年里吃洋快餐一次以上的市民,20岁以下的有80%,51岁以上的只有30.2%。

洋快餐被西方人称作垃圾食品,它的某些营养成分过剩,某些又缺乏,不利于孩子健康发育,现代科学研究表明,发达国家居民易患“富贵病”的根源在于洋快餐的高热量、高脂肪、高蛋白和“三低”(低维生素、低矿物质、低纤维)的特点,经常食用将会增加患心血管疾病、哮喘、糖尿病和癌症等疾病的几率。因此营养专家建议家长们,应该教会孩子理性对待洋快餐,同时在每日三餐中合理搭配足够的果蔬、豆类、谷物、蛋奶、鱼肉等食品,保持营养均衡。