English  加入收藏  本站地图 电话:400-766-7718 工作时间:周一~周五9:00-17:30
博扬严选
首  页 在售有机食品 特价有机食品 全部有机食品 博扬严选会员 联系博扬严选 有机食品企业 有机食品追溯
  有机食品目录下载  购物流程  如何付款  在线支付  配送时间/费用  退换货说明  常见问题  
当前位置: 首页 > 有机食品超市分类 > 有机山珍|野菜|蜂蜜|中药 > 有机鸡纵菌
点击查看该有机食品大图
[点击查看大图]
有机鸡纵菌 菌中的隐逸之士
品牌:龙云(查看同品牌其它商品)
规格:48g/袋
产地:云南
人气:
有机食品认证机构:中国
送货费:北京地区会员一次购物超300元五环内免运费,其它情况运费起步10元;外地根据实际发生收费。
订货热线:010-62117726/400-766-7718!
订货须知:本网站主要是展示平台,网站商品库存不准,敬请谅解,请电话咨询并订货!
断货商品:不确定是否还会有货,等待时间未知,价格为断货前价格,仅供参考!

有机产品说明
鸡纵菌肉细嫩,香味浓郁,味道鲜美,我国人民采食该菌的历史悠久,属著名的野生食用蘑菇之一,畅销于国内外市场,群众根据该菌的颜色和形态等特点,分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型,但是否同属一个种还需要进一步研究。味道以黑皮(青皮)者最好。据李时珍《本草纲目》记载,该菌具有“益胃、清神、治痔”等药用功效。
  鸡纵菌是云南诸菌之冠。它那表面黑褐色或微黄色的伞盖边缘,呈辐射状裂开,于是,古人说它 “纷披如鸡羽”,故而得名。鸡血肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,富含蛋白质和钙、磷、铁等多种营养成分,用它烹制的菜肴,不论煎炒、油炸,还是清蒸、做汤,皆清香鲜美。于是,到云南旅行的人,无不以品尝这一美味山珍为乐事。
鸡纵菌
  说到鸡纵菌,这里有个小故事,明朝皇帝朱由校,这家伙除了喜欢当木匠外,还喜欢吃鸡纵菌,让人快马加鞭地从贵州往京城运,和唐玄宗有一拼,不过唐玄宗是为了女人,而这家伙则是自己吃,心情好的时候,会分些给魏忠贤。
  很多地方都产鸡纵菌,但我觉得还是云贵一带的最好吃。由于这东西味道极鲜,每年只在八九月份才有,产量又极少,当地人喜欢把它做成菌油,好一年到尾都有的吃,这种做法在云贵很普遍,都是把新鲜的鸡纵菌用油小火慢煎,让菌的鲜味溶解在油里,《滇南杂志》又有记载:“土人盐而脯之,经年可食;若熬液为油,代以酱豉,其味优佳,浓鲜美艳,侵溢喉舌间,为滇中佳品。”做成菌油的另一个原因是嫩鸡纵菌伞出则老,味道虽鲜,但嫩滑略有不足,用来煲汤比较好。在贵州兴义吃过一次没打伞的嫩鸡纵菌,用花椒炝锅,放青辣椒和鸡丝同炒,吃起来鸡纵菌又滑又嫩又鲜,一口咽下,鲜味浓厚,“侵溢喉舌间”,整个口腔都被那股鲜味包围着,经久不散,能让人慢慢品味许久,如同绕梁三日不绝。鸡纵菌油现在有卖的,不过味道却不如自己熬的鲜,大概是油多菌少的缘故。关于鸡纵菌的鲜味,阿城有过精辟描述:“说到鲜,食遍全世界,我觉得最鲜的还是中国云南的鸡纵菌。用这种菌做汤,其实极危险,因为你会贪鲜,喝到胀死。我怀疑这种菌里含有什么物质,能完全麻痹我们脑里面下视丘中的拒食中枢,所以才会喝到胀死还想喝。”话虽然夸张了些,但那鲜味确实是有勾人魂魄的本钱,吃过的人才知道,虽不至死,但肯定能让你从此念念不忘。

  鸡枞菌
  众所周知,云南因其山川地地貌特殊及所在经、纬度地理关系,被誉为植物王国,菌类就是这植物王国中的特殊一簇,鸡枞是菌簇中的上品,因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有
鸡纵菌 图片集(2)(11张)
鸡肉的特殊香味,故得名鸡枞。
  鸡枞,担子菌纲,伞菌科高营养食用菌。全州野生产量约120吨,每年上市量约40吨。主产于州内中南部二半山以下地区。
  凉山州农科所于1995—1996年利用野生鸡枞菌丝研究培育成。保持野生特性,集鲜、脆、嫩一体。所含各种人体必须的氨基酸高出香菇 50%,是优质食用菌,营养成份丰富,味道甚佳。鸡枞,子实体中型,菌盖平展,直径10-20厘米,脐突半球形,菌盖表面光滑,前期灰褐色,中期奶油色,后期灰白色,少数菌有辐射状
  撕裂;菌褶白色,肉质厚实;菌柄粗,直径1-3.5厘米;抱子呈卵圆形,白色或奶油色。人工栽培鸡枞菌袋生产60天成熟,每平方米产鲜菌4.85公斤。人工栽培鸡枞技术操作简单,原材料来源广泛,生育期短,产出率高,可开发加工鸡枞油等产品,市场前景好。
  明代杨慎曾把鸡枞菌比作仙境中的琼汁玉液,其质地细腻,兼具脆、香、鲜、甜等风味特色,品尝一次,终生难忘。鸡枞菌性平味甘,有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效,可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。鸡枞菌色泽洁白,肉质细嫩,清香四溢,口感清脆,是著名的野生食用菌。
  鸡枞菌的生长发育与土白蚁的活动有密切关系。白蚁一旦弃巢他去,此巢就不会再长鸡枞菌。目前人工栽培尚未成功。
  野生菌鸡枞风味爽口食品,采用纯天然野生菌鸡枞,云南宣威火腿、精选牛肉及上等原料,按传统工艺制作而成,产品营养丰富、香辣爽口,富含被人体吸收的多种氨基酸及微量元素,是馈赠亲友,居家旅行的休闲食品,同时它还是配菜的好选择,可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出极富特色又绝对清香美味之佳肴。

厂家介绍/使用方法/功能成分
鸡枞恐怕是菌中的隐逸之士了:直直的站着,一副不为五斗米折腰的样子;戴一顶黑灰或者白黄的斗笠,有着独钓寒江雪的沉思神态。这个避世者对惊雷有着超灵敏的耳朵,雷声把它从沉睡中叫醒。哪年雷雨多,哪年鸡枞就多。据说鸡枞生长有老窝子,被发现后,就要连夜搬家,以免有人看见。半路上天亮了,就慌张躲藏,有时竟会在山里人家的床底下或火塘边生长出来。

但我们也顾不得说这些了。切片后的鸡枞显出的白,有着要滴水般的嫩、多次过滤后的纯、奶酪般的膏腴和玉石般的莹洁,是闻一多的唯美诗篇,朱自清的荷塘月色,余光中的玲珑乡愁。炒来吃或开汤,那清香和甜鲜,会诱惑得舌头情迷意乱,坠入爱河,故汪曾祺先生将之誉为“人间至味”,而作家阿成则说它的好吃让人欲罢不能,“会被胀死”。

鸡枞在厨房的涅槃,可以像芫荽菌一样凉拌和像松茸一样切成生片,但一般情况下跟多数野生菌无二致:炒或煮汤。我认识的烹饪大师陈卫东先生近年创制出一桌 “鸡枞全席”,使不少美食家叹为观止:妙用味觉乘法,用竹荪菌包裹,使之状如在竹楼倚窗的傣族美少女的,名炮仗鸡枞;以鸡枞丝、全蛋液、青红椒丝配伍,采用煎的技法,形似琵琶的,名香煎琵琶鸡枞;而鸡枞切成丝,配云腿丝、青椒丝,用山韭扎成捆,装盘捧出的柴把鸡枞,似乎让人看到樵夫沐着苍凉夕阳沿山径走来,赤着脚,沙哑的嗓子唱着山歌……还有葵花鸡枞、绣球鸡枞、石榴鸡枞、汽锅鸡枞、香橙鸡枞篮、油煎鸡枞盒……共24道荤素搭配恰当,具有多种口味又不失鸡枞本味的菜肴,把对鸡枞的大快朵颐衍变成对一部田园交响乐或者森林大合唱的赏析。(转自原因博客)

订货、送货、收款方式和售后服务
1、电话或网络订货,或者直接到我公司购买;
2、北京地区:货到付款;外地:款到发货;
3、北京地区根据距离远近酌情收取送货费,一般快递费10元/次,第二天到货;
4、外地客户通过邮局、快递或者物流发货。邮局运费较低,能够到达县级地区,到货时间最长,一般7天以上,自行到邮局提货;快递运费高,到货快,一般1~4天,送货上门;物流运费最低,到货时间快,跟快递差不多,自行到物流点提货;建议3~5公斤以内走邮局或者快递,一般运费在10~30元/件左右,5公斤以上用物流,运费也是10~30元/件;
5、产品销售半个月内,没有使用,包装不脏,不坏,可以二次销售的,免费退换货,退换货路费/运费自理。

博扬有机食品网上相关有机产品
Copyright (C) 博扬有机食品网 2003-2017 京ICP备13026771号-2 京公海网安备110108000329号
公司简介 联系我们 博扬环保网
博扬有机食品网--有机食品/有机产品代理经销、批发零售